只產青殼蛋的鴨子品種選育-----380顆

【導讀】:什么樣的鴨子,讓鴨農在淡季還搶著養?什么樣的鴨子,讓頂級科學家為之驕傲?子承父業,只因鴨子被山寨。鴨子防偽,究竟有什么妙招?

只產青殼蛋的鴨子

  【主持人】:鴨蛋,有幾種顏色,常吃的人都知道,兩種,白殼的和青殼的,這是因為,自古鴨子就產這兩種顏色的蛋。可如今,不同了,浙江省諸暨市,年僅28歲的小伙子-------李柳萌,竟能讓鴨子,只產青殼蛋。憑著這項技術,小伙子挽救了他父親的種鴨場,吸引了國內頂級的科學家,跟他技術合作,更重要是的,他的鴨苗還成了搶手貨。

  【解說】:2013年12月25日,浙江省諸暨市的日平均氣溫在零下五攝氏度,冬季,并不是養鴨子的好時候,可還有二十多位鴨農,擠在李柳萌的辦公室里,要鴨苗。

  【采訪】:

  鴨農:我的鴨棚里,爐子都已經生好了,他說沒有,沒有叫我怎么辦?

  鴨農:我訂金付了20多天了還沒有貨。

  鴨農:我們特意從外地趕過來的,今天一過來,這么多人,叫我怎么弄?

  【解說】:被圍在人群里,不停打電話的人,叫酈建信,是李柳萌專門請來幫著賣鴨苗的,對于鴨農們搶上門來,他也沒有好辦法。

  【采訪】浙江省諸暨市紹鴨國家原種保護場技術員 酈建信:我們這個鴨苗都是活口,孵化出來24~30個小時,我們要給它賣出去,給它喂食的,否則它要死掉的,是不是啊,所以有客戶我們肯定是不推的,那我特別緊張的時候,就往外推,現在平均一天是一萬母鴨一萬公鴨,這樣的量。

  【解說】:平均每天兩萬只的供應量,什么概念,這么說吧,由于冬季是養鴨的淡季,大部分孵化場,一天能出兩三千只鴨苗,就不錯了。

  可李柳萌這一天的供應量,是一般孵化場的八九倍,竟然還供不應求。鴨農們之所以緊盯著李柳萌的鴨苗,說到底,還是沖著青殼蛋來的。

  【采訪】:

  農戶:純青殼的,很好賣。

  農戶:一般多賣五毛錢一斤。

  農戶:跟珍稀動物一樣。

  【解說】:確實是珍稀,產的都是青殼蛋,在世界蛋鴨品種里,也只有李柳萌的這個新品種,有這個能力。在這之前,幾乎所有品種的蛋鴨,都有白殼蛋也有青殼蛋,而且,還都是白的多,青的少。李柳萌之所以想盡辦法,讓他的新品種鴨子,只產青殼蛋,一個主要的原因,是青殼蛋更結實。

  【解說】:青的蛋殼比白的結實,更耐碰撞,這就降低了加工企業的損失。

  【采訪】:李柳萌:我們的鴨蛋80%都是用于加工的,加工成皮蛋或者咸鴨蛋,加工的環節會產生一個破損,破損率在15%左右。我們采用全青殼的鹽蛋,差不多可以降低三到五個百分點。

  【解說】:破損率降低三到五個百分點,青殼蛋能為加工企業節省不少的開銷呢,企業喜歡收青殼蛋,也刺激了鴨農的養殖積極性。

  李柳萌讓鴨子只產青殼蛋的另一個原因,是消費者的偏好。

  【采訪】:

  市民:青的好,是涼性的,吃下去對婦女病也很好。

  超市負責人:青殼蛋的銷量要好一點,一箱青殼鴨蛋,半個月就賣完了,白殼的最起碼要一個月。

  【解說】:這就是李柳萌培育的,只產青殼蛋的鴨子。2012年,這個蛋鴨新品種,得到了浙江省和國家相關部門的審核,更是得到了國內頂級育種行家的認可。

  【采訪】中國工程院院士 李寧:這個品種培育的成功,我們認為在世界蛋鴨是個飛躍,肯定是一個科技的進步,我們國家有這樣一個品種,我覺得是非常驕傲的事情。

  【解說】:讓院士驕傲的,不僅僅是鴨子,還有育種團隊的堅韌探索。李寧院士與李柳萌是在2011年結緣的,那時候,李柳萌的育種,遇到了難以克服的技術瓶頸。

  【采訪】李柳萌:在2011年底,我們發現了一個現象,就是說我這個青殼率達到95%以后,想給它再提純就非常困難。

  【解說】:提純,是育種行業的術語,簡單說,就是采用雜交、篩選等辦法,讓鴨子產青殼蛋的概率越來越大,直到最后全產青殼的。可是提純蛋鴨很難,首先難在挑鴨子上。按照育種要求,只有產青殼蛋的鴨子,才有資格進入提純的圈子。

  可是鴨子是散養的,產蛋時,上千只蹲在一起,人靠近還不行,這該怎么找出產青殼蛋的鴨子呢?這個沒難住李柳萌,他發明了“籠舍養鴨法”,一個籠子一只鴨,誰產青的,誰產白的,準錯不了。

  可眼下,怎么才能讓鴨子,產青殼蛋的比例提到100%呢,沒辦法,他只好壯著膽子,去找李寧院士。

【采訪】中國工程院院士 李寧:青殼率要到100%,用常規技術幾乎是不可能,可是用我們的技術,不到一年就解決了。

  【解說】:李寧院士是我國分子育種的頂級科學家之一,他一直致力于基因育種的研究,他認為,基因育種,比常規雜交育種,更快也更直接。

  【采訪】中國工程院院士 李寧:能不能真正生青殼蛋,基因決定才是最根本的,我們的技術,就是把鴨子的基因拿出來看一下,在基因上就能判斷它生不生青殼蛋。

  【解說】:基因育種的好處,就是能像照X光一樣,看清楚鴨子體內有沒有,決定產青殼蛋的基因,如果有,選出來的鴨子,正常情況下,肯定是只產青殼蛋的。

  隨后,李寧院士把他的實驗室,直接建到了李柳萌的種鴨場里,有了李柳萌前期的育種基礎,李寧院士很快就確定了,是哪些基因在決定鴨子產青殼蛋,有了新技術的支持,一年之后,純產青殼蛋的鴨子,終于問世了。

  提純是提純了,可新麻煩也來了,在讓周邊鴨農幫著試養了一段時候,鴨農們不愿意養了,原因是這種鴨子產蛋少。

  【采訪】李柳萌:對我們養殖戶,包括育種人來說,最大的難點還是產蛋的數量,如果你產蛋數量達不到原來的紹鴨水平,或者低于它的標準,你再青殼蛋也沒用啊。

  【解說】:培育出只產青殼蛋的鴨子,確實是蛋鴨行業里的大事,可就因為產蛋量少,不被鴨農們認可。

  除非有辦法增加這種鴨子的產蛋量,要不然,這個新品種,也只能擺在實驗室里,作為科技成果而已。

  誰能讓鴨子產蛋量增加呢?李寧院士是育種方面的行家,鴨蛋的事,不在他的研究范圍,找誰呢?

  李柳萌想到了,有“蛋鴨司令”稱號的盧立志。

  盧立志,國家水禽體系首席專家,在長江以南名氣很大,跟鴨蛋有關的事,找他準沒錯。

  盧立志的主意是,讓李柳萌去找兩種鴨子,回來雜交。

  【采訪】李柳萌:他跟我說,紹興鴨里面,白羽紹鴨和黑羽紹鴨產蛋特別多,讓我去找這個鴨子,找到以后,進行雜交配套,它產生的下一代的產蛋性能有一個明顯的提升。

  【解說】:想要讓產青殼蛋的鴨子,產蛋量增加,就得找到白羽紹鴨和黑羽紹鴨,那就找吧,可在紹鴨分布比較多的省份轉了小半年,李柳萌才發現,這幾乎是完不成的任務。

  【采訪】:李柳萌:黑羽的已經滅絕了,就是國內紹興鴨里面,已經找不到了。

  【解說】:為什么黑羽紹鴨會沒有了呢,這讓李柳萌不能理解,后來,還是他的家人,告訴了他隱情。

  【采訪】李柳萌:他們講,八幾年以后,通過圈養之后,黑羽紹鴨長得比較難看,就是感覺不吉利,把他挑出來,包括白羽紹鴨一并挑出來,要么殺殺吃掉,要么處理掉。

  【解說】:黑羽紹鴨自上世紀九十年代以后,就國內就再也沒人見過。但幸運的是,雖然白羽紹鴨也被人視為不吉利,也不受人待見,可總算沒滅絕,不過要想從農戶手里收集起來,也不容易。

  【采訪】李柳萌:我印象最深的就是,在我們諸暨當地,有個農戶有5000只鴨子,里面竟然有7只白羽的,不得了,中大獎了,去買的時候,他就不給我,說要吃,我說這都快滅絕了,你就別吃了,求求你給我吧。

  【解說】:靠著托關系、高價收購等辦法,李柳萌終于收集夠了幾百只白羽紹鴨。

  接下來的工作,就輕松多了,盧立志教授幫著李柳萌,把白羽紹鴨高產的基因,導進了新品種的鴨子體內,在不影響產青殼蛋的前提下,鴨子的產蛋量,超過了一般紹鴨的水平。

  【采訪】:

  試驗養殖戶 樓艷芬:500天里,產三百七八十個蛋。

  李柳萌:跟普通的紹鴨相比,可以多十到二十個蛋,差不多每只鴨子能多賺十塊錢左右。

  【主持人】:試養以后,新品種的鴨子,產蛋量又多,還只產青殼蛋,按說,這么好的品種,該馬上向社會大力推廣了吧,可李柳萌偏不,他認為,還得想辦法做好防偽工作,不能讓別人“山寨”了他的勞動成果。一個28歲的小伙子,怎么能想得這么周全呢,原來,他的父親就曾吃過“山寨版”的虧。

  【解說】:李柳萌的父親,李國偉,在上個世紀七八十年代,是浙江省響當當的“蛋鴨老大”,上海地區1000萬只蛋鴨中,有一半是經他手,組織和販賣過去的。

  當時一只鴨子的利潤是五分錢,李柳萌的父親,一年就能賺二十五萬元,在萬元戶都被人們眼紅的時代,這樣的利潤,讓很多人血脈噴張,也由此引發了蛋鴨市場的混亂。

  【采訪】李柳萌父親 李國偉:主要是外來品種同我們紹興當地的品種混養之后,有些種鴨場不講鴨子的品種純度,他們只要經濟效益,這樣對我們紹鴨原產地受到了沖擊,影響很大。

【解說】:因為紹鴨名氣大,好賣,所以很多不法商戶把其它品種的鴨子跟紹鴨進行了雜交,利用普通人對紹鴨不了解的軟肋,大肆在全國以低價兜售假紹鴨,結果假紹鴨吃得多,產蛋少,一下就把真紹鴨的名聲給毀了。

  假紹鴨打敗了真紹鴨,這讓李柳萌的父親覺得很窩囊,他決定反擊,他要選育出一種特征明顯的紹鴨,以此來區分假紹鴨。

  【采訪】李柳萌父親 李國偉:后來我們專門培育了一種帯圈白翼梢,這個鴨子是有標志的,母鴨都是帯圈白翼,頭頸白,尾巴白,羽毛白,這個鴨子純,同外來鴨就有區別了。

  【解說】:李柳萌的父親用了近十年的精力和家中的大部分積蓄,選育出了外觀,很有特點的純種紹鴨,他認為,這次假紹鴨沒處躲了,自己的鴨子該好賣了,可結果,卻差點要了他的命。

  【采訪】李柳萌:它沒辦法防治山寨,我們通過這么多的努力把個體鴨選出來,孵出小鴨苗賣給你,那么恭喜你,你已經得到我的核心技術了,你拿回去留種,留到下一代,也有這樣的性能,所以說,不管我花多大的精力,花再多的錢,把這個鴨子培育出來,也是為了給你們做嫁衣。

  【解說】:結果,李柳萌父親,選育的新品種一出來,就被懂行的養殖戶買回去自己繁育了,因為他們沒有育種成本,可以用很低的價格賣出去,所以人家都發了,李柳萌家卻陷入了絕境。

  十年心血和半生積蓄,化成泡影,再加上2005年的禽流感,徹底把李柳萌的父親擊倒了。

  【采訪】李柳萌:我記得我父親,我母親都哭得流眼淚,非常難過,當時的打擊是非常大的,就是感覺再也干不下去了。”

  【解說】:到了2007年,李柳萌家的鴨苗幾乎就賣不動了,種鴨場瀕臨倒閉。

  而當時李柳萌剛大學畢業,本來在一家知名雨傘企業做得好好的,一年能賺十幾萬元,可一回到家,看到衰敗的鴨場和父親蒼老的背影,一股悲涼涌上心頭,他決心要子承父業,為父親爭回一口氣。

  【采訪】李柳萌:當時我就想了,我一定要培育一個生產性能非常好的蛋鴨品種,把這個鴨子推廣出去,使我們的養殖戶,包括我父親的這個產業真正能賺到錢。

  【解說】:李柳萌并不是一個莽撞的人,雖然從小在鴨舍里長大,可他對蛋鴨育種是一竅不通,自己的育種夢想能實現嗎,父親已經不愿再提起蛋鴨了,他只好征求盧立志教授的意見。

  【采訪】李柳萌:當時盧教授也跟我說,我希望你做,目前做一個核心的,有自主知識產權的一個畜禽的新品種,它是一種戰略物質儲備,我們現在國家,肉鴨是櫻桃谷鴨,它是被英國的公司控制的,如果這家英國公司不給我們供種,我們以后就吃不到非常快速生長的肉鴨了。

  【解說】:目前,以孟山都為代表的西方發達國家的種業公司,正有力地影響著我們的生產和生活,像我們所熟悉的白羽肉雞、櫻桃谷肉鴨、大約克豬、杜洛克豬、荷斯坦奶牛、西門塔爾肉牛等,種質資源全都被國外公司控制,甚至進入了大豆和玉米領域。

  只有培育出我們自己的好品種,我們吃飯和生活,才不用看別人的臉色。

  【采訪】李柳萌:他說,你能培育出一個產蛋性能領先的一個品種,這為我們國家,至少解決了一個吃蛋難的問題。

  【解說】:育種很重要,必須得做,可因為父親吃過山寨的虧,李柳萌始終保持著很強的警覺心,所以在育種的整個過程中,他一直都在考慮防偽的問題。

  后來,袁隆平雜交水稻的防偽技術,給了他靈感。

  【采訪】李柳萌:你就留不了種,為什么呢,跟袁隆平的雜交水稻一樣,你留下來是可以啊,但是你的性能會退化。

  【解說】:借鑒了袁隆平雜交水稻的防偽技術,李柳萌賣給農戶的,都是產蛋多、純青殼的雜交品種,如果有人想拿雜交種來留種,后果會很嚴重。

  【采訪】李柳萌:你留種了,你的青殼率以25%的速度退化,所以今年你留了,你會發現這個青殼率只剩下75%了,這就是我控制了它的核心技術,每年都退,第二年就剩下50%了,你就不能山寨我的產品了。

  【解說】:隨著新品種的普及,李柳萌家的日子是越來越好過了,他的養殖場也升級成了國家紹鴨原種保護場,里面的白羽紹鴨再也不用擔心被吃掉了,今年,他的兒子四歲了,他希望,鴨子的故事,還能在兒子的手中,繼續傳遞下去。

  【采訪】李柳萌:我們的鴨子才做了四五個世代是完全不夠的,我們每年還要繼續選育,過了二三十年,這個生產性能會非常高。

  【主持人】:李柳萌的蛋鴨育種,是關系千家萬戶吃蛋的大事,可育種人就像是穿行在黑暗隧道里的探路者,不是每個育種人都能找到光明的出口,借此節目,向辛苦耕耘的育種人表示敬意。

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