國內發展最快、最健康的酒——露酒,你喝過嗎?

在我國云南省彝族地區,每到了逢年過節的時候,或者遇到有什么喜事時,為了迎接貴客上門,都會精心的配制一種地道的雞蛋酒來迎接客人,而雞蛋酒就是一種具有濃郁地方特色和民族風情的保健型配制酒,實際上就是一種含酒精的飲食制品。

它就是我們經常說的配制酒我國的配制酒具有非常悠久的歷史和優良傳統,也流傳下來了很多寶貴的配制經驗與方法,因其含有保健功能,更被歷代醫學和科學家所重視,他們甚至將其臨床經驗著書立說,為發展我國配制酒提供了豐富的經驗。隨著社會的不斷進步和發展,我們國家的配制酒在類別與品種方面逐漸豐富,成為了我們日常生活中的重要組成部分。

我們國家的配制酒是用發酵原酒(黃酒、葡萄酒、果酒)或蒸餾酒(白酒或食用酒)為酒基采用浸泡摻兌等方法加入了香草和香料以及果皮中藥等加工配制而成的飲料酒,根據他加入的配置方法與原材料的配比不同,可以分為兩大類,也就是配制的露酒和藥酒,國內發展最快、最健康的酒——露酒,你是否喝過呢?今天就來著重聊一聊露酒。

露酒是采用了食用酒精為主料,搭配有香料、糖料色素等制成的,具有水果風味的飲料酒,還有的采用果汁、果皮、鮮花為香料,也有的采用合成香料配制而成;以蒸餾酒、發酵酒或食用酒精為酒基,以食用動植物食品添加劑作為呈香、呈味、呈色物質,再按照酒品規定的一定生產工藝制作而成,它改變了其原有酒基風格的飲料酒,露酒具有營養補益功能和寓“佐”于“補”的功效,包括花果型露酒,動植物芳香型露酒,滋補營養酒等,主要含有以下幾種。

一、竹葉青酒

產自山西省汾陽縣杏花村汾酒廠,他已經有了1000多年的歷史,在古代,竹葉青酒使用竹葉浸泡,隨著科學技術的進步以及生產工藝的提高,現在以汾酒為原酒,用竹葉等十余種香料浸泡與冰糖配制而成,酒度為45°,含糖10%,有藥材形成的獨特悅人芳香,口感綿甜微苦,能通氣活血和強筋壯骨

二、五加皮酒

五加皮酒產自廣東省廣州市制酒廠,它采用了宮廷御制秘方,選用了優質高粱為酒基,以五加皮為原料加入當歸,砂仁,豆蔻,丁香等30種中藥材,以經過加工的白酒分別熱后配置形成,度數為40度,含糖6%,具有多種藥材綜合的芳香,入口酒味濃郁,曾經獲得過國家名酒的稱號,也被譽為酒中之冠。

三、蓮花白酒

在明朝萬歷年間,皇宮貴族就開始釀造宮廷御酒了,1959年北京葡萄酒廠收集到這款酒的御制配方,經過精心釀制使得它再次面世,以陳年純正的高粱酒為原料,加入黃芪、砂仁、五加皮、廣木香等21種藥材,具有滋陰補腎,健脾養胃等多種功效。

四、白玉露酒

白玉露酒最初產自于黑龍江省哈爾濱酒廠,他選用了上等佛手、丁香、當歸、廣皮、肉桂等中藥材,浸泡于稀釋的糧食酒精中,經蒸餾提露而成,該酒晶瑩剔透,潔白如玉,故名,白玉露酒,它還曾經榮獲黑龍江省獨特優質產品獎,其酒度為50度,含糖4%,清涼醇香,風味獨特,還具有活血生精的作用

五、茴香甘露酒

茴香甘露酒,這種酒由廣西林業科學研究所和德保縣酒廠于1984年聯合研制而成,以茴香劑、白酒和糖等為原料,用獨特工藝釀制而成,該酒具有開胃健脾,增進食欲,提神理氣,活氣通脈,利尿祛寒等作用,酒液淡黃,柔和醇凈。

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