合適夏天的家常菜, 都是懶人菜譜, 真夠味

涼拌魔芋

1、鍋中加清水,放入魔芋豆腐,煮1.5——2分鐘,至魔芋變軟,呈半透明狀。

2、把魔芋豆腐放入純凈水中投涼,待魔芋完全涼透后,取出控干水分,切成長短一致的條,裝盤備用。

3、取一個空碗,放入鹽、生抽、醋、糖、辣椒油、香油、小米辣,蔥花香菜,攪拌均勻,制成料汁,備用。

4、把料汁倒入魔芋中,翻拌均勻,即可食用。

蠔油蘆筍牛肉

食材:蘆筍250克、牛肉200克、蠔油3大勺、黑胡椒1大勺、糖半大勺、蒜頭4瓣、姜1小塊、淀粉1.5大勺、料酒1大勺、老抽幾滴。

做法:

1、牛肉切成1cm見方的小丁,蘆筍去掉老根也切成差不多大小的丁,蒜和姜都切成茸備用即可。

2、牛肉中加入一半的蠔油,一半黑胡椒,糖,2大勺清水,淀粉和料酒抓勻碼味15分鐘以上即可。

3、鍋內放適量油燒熱后中火爆香蒜茸和姜茸;下牛肉粒滑炒至剛剛變色立即撈出即可。

4、下蘆筍大火炒1-2分鐘至斷生,撒少許清水入鍋;將牛肉倒回鍋中,加入剩下的一半蠔油和黑胡椒幾滴老抽調色后鄱勻即可出鍋食用。

洋蔥回鍋肉

食材:

寇大香鮮椒豆瓣、二刀肉、洋蔥、花椒粒、白糖、菜籽油、生姜、大蔥、食鹽、味精

做法:

1、將新鮮豬肉切成適量大小,放入水中開中火燉煮,添加蔥段、姜片、花椒去除肉腥味。

2、二刀肉煮至筷子可以較為容易穿透豬肉時,即可撈出放涼并切成適度薄片,同時將洋蔥洗凈切片。

3、炒鍋加熱倒入菜籽油,待油溫漸高后放入花椒過熱油。將切好的二刀肉放入鍋中翻炒至肉片卷曲后,即可加入寇大香鮮椒豆瓣,并添加少量白糖翻炒。

4、放入洋蔥片與回鍋肉一同翻炒,直到洋蔥去生炒熟再根據個人口味適當添加食鹽、味精等即可出鍋盛盤。

香菜孜然雞胗

食材:

雞胗200g、香菜60g、鹽少許、辣椒油1勺、孜然適量、油15g、料酒

做法:

1、將雞胗洗凈,切薄片,泡出血水擠掉水份。

2、香菜去根洗凈后切段。

3、將雞胗焯水變色后撈出。

4、起鍋熱油,下入雞胗煸炒。油溫盡量高一些,不可以炒的時間太久。

5、加入一勺辣椒油,加入鹽和料酒煸香。

6、加入孜然,再加入香菜快速翻炒出鍋。

啤酒鴨

食材:鴨肉700g、青椒1個、啤酒600ml、姜片適量、蔥段適量、鹽3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml

做法

1.鴨肉洗凈,切成中等大小的塊便于入味,過于肥厚的鴨皮剔下來。鴨肉放入碗里,加入料酒,鹽,生抽,姜片,蔥段,腌制20分鐘。

2.把剔下來過于肥的鴨皮脂肪放入鍋里。小火用鏟子按壓,慢慢逼出鴨油。

3.待鴨皮兩面變金黃時,很多鴨油都出來了,盛出鴨皮。鴨油里倒入干辣椒,花椒炒香。

4.倒入腌制好的鴨肉翻炒熟。倒入老抽翻炒上色。倒入一瓶啤酒,沒過鴨肉,中小火慢慢燒。慢慢收汁,倒入青椒翻炒即可。

番茄土豆燉牛肉

1、鹵牛肉切成2cm見方的小塊。

2、番茄切小塊。

3、土豆切成長短一致的段。

4、鍋中加食用油,油燒熱后,爆香蔥姜,倒入番茄塊,小火煸炒至番茄出砂,成番茄醬

5、把牛肉塊和土豆加入番茄醬中,翻炒均勻,蓋上鍋蓋,小火燉10分鐘,使牛肉充分吸收番茄味。

6、待湯汁見底時,加入鹽、生抽調味,翻炒至蒜苔斷生,即可出鍋。

輕松一刻

群里一妹子,發動態爆照讓大家投票,臉大還是不大。說實話小丫頭長的挺好看的,就是有點稚子肥。投票結果是臉大得票遠超不大了。

小丫頭委屈巴巴地問我:“叔你跟我說實說,我真的臉大嗎?”我囬她的是:“丫頭你臉不大,真的,就是大叔該換手機了,手機屏太小了。”

然后就沒有然后了,互粉里找不到她了!

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